【本刊訊】銘傳大學餐旅管理學系助理教授陳國維設計開發的「食物銀行智慧雲端供應管理系統」,透過智能取餐櫃進行食物銀行的物資發放,不僅有效避免浪費取用,亦可管理食品安全衛生外,更達到「施善的最高原則,是保持受施者的尊嚴」,這項發明7/11獲得新型專利。
銘傳餐旅系陳國維老師表示,近年各地紛紛成立「食物銀行」推廣惜食與救濟弱勢族群,但常因爲食品保存安全衛生無法妥善控管,使企業擔心食安風險損害企業形象,導致捐贈意願低落。再者,過去食物銀行多半採用無人看管自由取用的模式,被搜刮一空或是非需求者拿取轉賣套利時有所聞。因此,開發出具有符合食品安全衛生的食物保存設施,與有效控管食物銀行物資有效利用,且保持受施者尊嚴為第一前提下,「食物銀行智慧雲端供應管理系統」就顯現出其重要性。
該系統建構在現有的「AI智慧取餐櫃」架構上進行衍伸應用,透過雲端提供管理監控功能,使食物銀行的物資可在冷藏、加熱保溫、常溫之形態下運行,確保食品不變質,並可設定商品保存期限,過期品自動上鎖,保存符合食品安全規範。同時,應用人臉辨識系統判斷比對,確認未領取過,系統即會開啟給予領取,該系統只擷取臉部特徵值,並無連結實名制,確實保障受施者的隱私與尊嚴,以達施善的最高境界。
陳國維老師指出,該平台的物資更能夠充分幫助到真正弱勢族群,呼應聯合國永續發展指標SDG2「終結飢餓」精神,並發揮USR大學社會責任,目前該項專利已與新北市三重區五順里、永盛里里辦公室共同合作與洽談規畫細節,且獲得上市公司立碁電子集團—立展興股份有限公司的合作支持與技術支援,將可望能實際運用於協助在地有需求民眾使用。