最近連環爆的食安問題，鬧得整個台灣社會人心惶惶，原因是食用油是食品業的最基本原料，影響國民生活與健康甚鉅。這幾年來食安風暴一直襲擊台灣，牽涉的企業很多，顯示出經濟發展過程中，企業追求獲利卻沒有同時兼顧企業倫理。
這十年來美國發生安隆案、雷曼兄弟，中國大陸也發生三鹿毒奶粉等，可見企業倫理，是人類面對最古老與最基本的共同問題。商業活動在現代經濟生活中，扮演不可或缺的角色，然而人類不可能回到農業社會自給自足的時代。廠商是經濟活動中的基本單位，現代經濟必須奠基在高度精緻的分工合作體系中，社會要進步就必須設計出可以分工合作的機制，而其中最重要的機制就是要建立「企業倫理」。
倫理，是監督個人或組織行為的一個標準或規則，它幫助我們判斷行為的對與錯。以台灣的食安風暴為例，企業倫理應該是不僅要追求獲利，也必須同時顧及消費者的健康與社會福祉。然而，為什麼台灣食品業廠商，不僅沒有善盡倫理，更違法生產黑心油？可能原因之一是台灣的商業觀念，只重視功成名就，忽略對企業經營者道德的重視。雖然近年來企業似乎都有投入「企業社會責任」，但企業對環境和公益的重視，多只流於表面的口號。
面對食安風暴，企業為何有動機從利潤最大的動機轉而追求倫理行為呢？今天許多台灣企業，為了成為國外大廠的供應鏈，都願意增加成本，致力於符合國際環保法規，符合各項標準，例如不用童工、符合工時等。台灣廠商之所以會落實符合這些嚴格要求，就是因為歐美政府與國外顧客的嚴格把關。對比而言，台灣對於內部的食品製廠，以及對供應商的要求，卻沒有清楚規定。因此，政府必須合宜立法，從嚴執法。企業追求合法行為是最基本底線，政府責無旁貸。政府除了制訂出更好的管理辦法，政府更應嚴格的把關，不能睜一眼閉一眼。我們希望，未來政府能像這次鍥而不捨的調查使違法廠商無所遁形。
消費者重視、拒吃、拒買，也是解決問題的開始。消費者對權利意識的重視很重要，成熟的社會必須教育成功的人物，前提必定是符合社會道德標準。社會大眾對企業家的聲譽與影響力，不應只看財富或媒體上的宣傳的假象。媒體輿論應該建立正確評估企業倫理與社會責任評價的機制，讓廠商致力於成為消費者心目中良好的企業形象，不能做出傷害到消費者信心及支持的行為。
政府、企業與社會大眾，都應共同建立清楚的倫理規則，讓大家遵守。加強企業倫理的教育，也有助於落實企業倫理。基本誠信或道德教育，應該從家庭教育與學校教育著手。近幾年，企業倫理成為全球商管學院的必修課程。本校也將道德力列為「十力」之一，並且管理學院也將在商管教育中加入企業倫理為必修課程，這就是希望從大學教育強化企業與經理人重要的價值觀。企業倫理，是社會經濟分工合作的重要基石，希望台灣企業與企業經理都能共同遵守企業倫理，能建立有秩序與信任基礎的商業活動，如此才能建構安心消費的永續環境。