學餐食品安全檢驗結果出爐 銘傳持續加強衛生管理

【本刊訊】針對日前學生反映學餐米飯出現異常牽絲情形，引發食品安全疑慮，經台北市衛生局現場稽查及第三方專業機構檢驗，目前相關檢查結果均未發現食安疑慮。校方表示，維護食品安全責無旁貸，未來將持續加強學餐衛生管理與查核，確保師生用餐安全。

校方於10/19獲悉學生反映，即會同相關廠商了解狀況，並由學務處衛保組關心學生健康情形，10/22安排營養師至現場檢查環境衛生、食品製程及保存情形。台北市衛生局也於10/28前往稽查，未發現食安疑慮。此外，業者將當日留存的米飯樣品送交全國公證檢驗公司進行檢測，報告顯示仙人掌桿菌檢驗結果為陰性。

除針對個案進行查核，學校近期也全面檢視學餐各商家食品衛生管理情形，針對發現的缺失要求立即改善，並重新檢視餐廳委外經營契約中有關食品安全、品質管理及違規責任等規範，持續督促業者落實管理責任，全力維護校園餐飲品質。