銘傳餐旅系攜手新竹綠水里愛心供餐 以食為援傳愛社區

【本刊訊】為深化弱勢關懷、落實大學社會責任（USR），銘傳大學餐旅管理學系攜手新竹市東區綠水里里辦公處，在銘傳大學USR推動辦公室、高教深耕計畫辦公室、新竹市東區區公所、黃文政議員服務處及新竹市不動產仲介經紀商業同業公會等單位協力支持下，舉辦「暖心食堂」共餐服務與「春暉送飽」街友愛心餐盒活動，為社區長者與街友送上熱食與關懷，攜手實踐社區共好。

新竹市東區綠水里雖屬文教區，因鄰近新竹公園與後火車站，長年有街友聚集，社區內亦存在不少獨居長者，形成「隱形飢餓」與「孤獨老化」的雙重挑戰。

為回應在地需求，本次活動由里長黃千芳統籌社區資源盤點，成功募集主要經費、物資及在地志工；銘傳大學高教深耕計畫支援部分食材費用，餐旅管理學系陳國維老師則帶領學生團隊投入專業烹調與供餐服務。兩場主要供餐活動合計服務781人次，現場因參與踴躍，黃文政議員與新竹市不動產仲介經紀商業同業公會理事長李天保即時加碼各150份便當，共追加300份，確保每位長者與街友都能溫飽，展現「有錢出錢、有力出力」的互助精神。

活動中，銘傳餐旅系師生共投入學生182人次、教師26人次，充分發揮專業人力優勢；新竹市東區區公所亦提供場地使用補助，減輕活動負擔。除熱食供應外，團隊另募集40箱愛心物資及白米2,000斤，交由里辦公處統一發放予獨居長者與弱勢家庭，並作為後續關懷據點持續供餐之用。

同時也規劃「餐飲技藝小學堂」培力課程，由銘傳餐旅系教授基礎烹調與食品衛生知識，協助弱勢民眾提升就業能力。相關課程與講座共吸引230人次參與，反應熱烈。

黃千芳里長表示，此次活動展現社區與大學攜手合作的最佳典範，結合公部門與民間資源即時支援，讓溫暖得以有效傳遞；並感謝銘傳大學提供資源與餐旅系師生投入專業服務。陳國維老師則指出，學生不僅將所學實踐於現場，更親身體會社區凝聚力量、即時解決問題的過程，是最具體且深刻的USR學習。

銘傳餐旅系宋永坤主任也表示，未來系上將持續與綠水里里辦公處深化合作，並在校方支持下推動更多關懷與培力行動，持續落實大學社會責任，促進社區永續發展。