戴敬倫／台北報導
「原來巧克力也可以吃得很健康」、「做奶酪盆栽好有趣」。銘傳大學傳播學院USR團隊6/7與香草街屋蔡以倫老師，再度前往百齡國小分享巧克力製作的過程，以及如何健康吃巧克力；課程中教導小朋友製作自己的香草奶酪盆栽，希望小朋友們可以知道沒有添加任何香料的奶酪，也是非常美味的。
百齡國小608班導師林筱洛表示，現在六年級的小朋友正處於發育期，食量逐漸變大，一整天會吃下許多食物，但小朋友自己也不清楚這些食物是否健康或有營養，透過這次的課程讓小朋友了解只要避免加工過的巧克力，也可以吃得健康美味。
課程中，蔡以倫老師問到：「你們知道吃哪種巧克力最健康嗎？」百齡國小小朋友很聰明的回答黑巧克力，但卻不知其中的原因。蔡老師說，黑巧克力成分主要為可可脂、可可粉和可可膏，可可脂含有豐富的抗氧化劑，對身體有許多好處，不少化妝品都會將這項原料加入其中。
課程也特別安排傳播學院USR團隊協助小朋友們製作香草奶酪盆栽，在熬煮過程中使用甜菊取代砂糖，讓奶酪保有更多天然風味，再由小朋友放上巧克力餅乾碎片和薄荷葉，完成品真的有如一個小型盆栽。小朋友們也開玩笑的說：「要把它帶回家放在陽台曬太陽」。
參與本次活動的彭柏叡同學表示，大人常說甜食是比較不健康的食物要盡量少吃，但上完課後才知道，原來巧克力和奶酪也能吃得很健康。蔡如喬同學也說，這次的課程除了更加了解可可和巧克力的知識，還親手製作自己的奶酪小盆栽，真的非常有趣。
