【本刊訊】由新北市政府勞工局及職業訓練中心共同主辦的「2024新北市技能競賽」4/20在三重體育館舉行，來自全國各地245名烘焙及咖啡拉花高手同場較勁，銘傳大學餐旅管理學系蔡玟萱以《秘境》作品，奪下「翻糖蛋糕競賽」靜態展示組銀牌及優等兩項大獎。
由銘傳餐旅系宋治蘭老師指導，餐旅二乙蔡玟萱的翻糖蛋糕作品《秘境》，以蝴蝶翩翩飛舞為主題，穿越無數的秘境，到達夢想的理想地。蔡玟萱表示，此次作品花了三個月時間進行設計，並耗時18天，連同課餘時間與週六日都留在學校製作完成。蛋糕運用到翻糖的糖霜拉線、糖花技巧，全部選用紫色系，搭配蝴蝶營造出夢幻場景，呈現對實現夢想的期許。
蔡玟萱為銘傳海青41期烘焙科結業回流銘傳餐旅系的學生，在宋治蘭老師指導下，曾在「2023聖誕節蛋糕技藝競賽」首次參賽即獲獎。這次在「2024新北市技能競賽」參賽獲獎，她特別感謝宋治蘭老師無私的指導和訓練，成就其翻糖技藝與提升專注度。
