【本刊訊】社團法人台灣蛋糕協會主辦「2023聖誕節蛋糕技藝競賽」12/15在台北歐華酒店舉行，銘傳大學海外青年技術訓練班桃園烘焙科學生蔡玟萱，在餐旅管理學系宋治蘭老師指導下，以《克拉拉與胡桃鉗的聖誕夜》作品，獲得「糖花藝術工藝」最佳創意獎。
迎接年末的歡樂聖誕佳節，以「聖誕節」為主題的蛋糕技藝競賽今年邁入第18年。海青班烘焙科蔡玟萱製作的《克拉拉與胡桃鉗的聖誕夜》蛋糕作品，以《胡桃鉗》故事為創作靈感，是一部充滿聖誕情懷的奇幻故事，將故事中胡桃鉗為了保護克拉拉去對抗老鼠王的聖誕夜，呈現在翻糖蛋糕上，從裝飾的聖誕樹、禮物到人偶角色，都是透過糖藝製作，相當精緻。
宋治蘭老師表示，蔡玟萱同學歷經一次次的練習，努力不懈的堅持與面對挑戰，初生之犢不畏虎，首次挑戰就獲得佳績，難能可貴，再次恭喜玟萱同學獲獎。
