【本刊訊】銘傳大學「2023華裔青年來台就學輔導暨技術研習班」烘焙科12/12在桃園校區Cafe409餐旅系專業教室舉行畢業茶會暨成果展，17位來自馬來西亞的學子，完成在銘傳近一年的學習之旅，製作多達15種各式精緻糕點，呈現學習成果，有家長特地來台參與，看到成品相當驚豔與感動。
僑青班烘焙科17位學員，分成五組，在畢業茶會上，由學員一一向師長、家長介紹糕點成品，包括：胡蘿蔔檸香蛋糕、草莓奶油蛋糕、法式洛林鹹派、法式古典巧克力蛋糕、咖啡奶油蛋糕、熔岩塔餅乾、水果塔、蜂蜜圓圈蛋糕、花束糖霜餅乾、牛軋糖、肉鬆小麵包、老奶奶檸檬蛋糕、杯子蛋糕、達克瓦茲、日式抹茶蛋糕捲等15種糕點，搭配三層架精心擺盤，呈現出有如五星級飯店的高級下午茶，讓師長、家長相聚享用美味饗宴。
僑青班學員紀暐桓表示，這一年裡從不會抹蛋糕面、不會巧克力調溫、不會做蛋糕和麵包，到現在的駕輕就熟，多虧老師們的諄諄教導，讓這一年收穫滿滿，不只友情、愛情，還學會很多技能，未來將會回流到大學部，利用這一年所學的知識，運用在大學生涯中，期待和未來的同學們繼續努力與加油。
當天有學員家人特地來台參加，學員歐陽寪龍的母親亦表示，當初得知孩子對烘焙有興趣，想來到台灣求學，看到銘傳僑青班正在招生的訊息，全家人都非常支持，當走進會場的那個瞬間，有被驚豔到，特別是看到滿桌的成品，想不到經過一年的時間，可以做到如此精緻的西點，相當驕傲與感動。
僑青班指導老師、餐旅系宋治蘭老師感動表示，孩子們從剛踏入校園，完全沒有烘焙基礎，開始一步步學習。從活動企劃、主色調選擇、點心品項及尺寸規劃，在經過老師的指導與多次試作下，最終圓滿舉辦溫馨的茶會，達成目標任務，真的很不容易！希望孩子不只是學會烘焙，還要學會將烘焙作品商品化，以及完成策劃活動。看到孩子們認真付出，努力不斷練習，能夠成為大家的老師，感到很幸福！無論未來是否回流到大學部，繼續學習專業技術，或是返回僑居地，能夠創業或就業機會，都能運用在銘傳所學，讓人生更加精彩。祝福大家畢業快樂！
僑委會委託銘傳大學首次開辦僑青班烘焙科，針對馬來西亞、汶萊華裔子弟需要，提供兩國學生來台學習機會，培養其具備烘焙專業一技之長，訓練期間為9個月，本屆共有17位學員皆來自馬來西亞。該課程特聘五星級旅館點心房主廚駐校教學，傳授烘焙實踐、實習和經營管理技能，學生除了能掌握製作餐飲點心的技能，還可學到設計和色彩應用、管理、會計、行銷 、人工智慧、程式設計、Python操作等。
