葡萄酒11/23盲飲賽 餐旅系笑擁金銀銅

【本刊訊】本校餐旅系大獲佳績,11/23(五)由餐旅系宋永坤老師,帶領全體修「葡萄酒專論」的同學,從桃銘遠征到風光明媚的士林社子島,參加「2018第二屆台灣富士山盃日本葡萄酒國際盲飲品評」競賽並拿下一金二銀一銅的佳績。

本次比賽酒款來自日本山梨縣的酒莊,共有5種不同葡萄品種,面對眾多挑戰,同學們過關斬將,取得佳績。大專組由本校餐旅三甲陳韋廷獲得第二名、陳廉超和張傑涵同分同時獲得第三名、國際組由餐旅四甲胡俊賢獲得第一名,而生科輔修餐旅系的詹皓翔亦獲得社會組第二名,在全國近百人參賽的競賽中獲此佳績、實屬不易。

宋永坤老師表示:同學們發揮在葡萄酒專論課程中學習到的品評的知識和技能,把所學應用在葡萄酒品鑑,盲飲品評必須與生活經驗相結合,深入栽種、品種、風味、香氣、顏色及搭配食物等專業能力,從而增加自身的職場競爭力。

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編輯|MITien

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