【編者案】好朋友說，如果臉書表情符號可以增加的話，希望能增加流口水符號。手作的料理真是太有心意了， 大學生除了唸書本業外，也能用料理提升個人生活層次，民以食為天，加上之前食安問題，學著了解自已所吃喝的，也是該具備的辨別能力。這期我們找了幾位常在自己臉書發表料理作品的同學，分享他們操作過小烤箱料理，推薦給同學試試，用「想吃的自己做」意志力來執行吧！
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雲朵吐司
文／安迪叔叔
才月初，不小心怎麼又口袋空空？學生族群又要開始吃土…司了。面對這樣的拮据生活你是否感到藍瘦香菇呢？今天就教大家一道療癒系的土司料理，只要一點小巧思就能讓吃土也吃得很有質感，吃得很小清新哦。
這道料理的名稱叫做『雲朵土司』，是不是光聽名字就很適合打卡了呢～而我們需要的材料只有：
1.你所能買到最便宜的土司2.烤肉用的大顆棉花糖3.花生醬或巧克力，以及一台會熱的烤箱。
首先讓土司平躺著，並且把您所選擇的醬料厚厚的塗抹上去，最後再把棉花糖對切，一顆顆整齊擺放好。放進烤箱後烤個3分鐘左右，直到棉花糖微微融化表面呈現健康古銅色後，料理就大功告成啦！
烤好的棉花糖在土司上擠成一團，圓潤飽滿的模樣十分可愛。軟綿綿的口感和甜甜的滋味，很適合配著咖啡或熱茶來享用。天冷的早晨做一份來品嚐，開啟一天的活力吧！
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法式水果捲
文／CHING
法式巧克力水果捲—熱呼呼的暖心甜蜜
【材料】
★無邊白吐司 一片
★巧克力醬 適量
★新鮮水果丁 適量
★雞蛋黃 適量
★防潮糖粉 少許
【做法】
先將白吐司壓平後塗上適量的巧克力醬，再將新鮮水果切成小丁後取一部分鋪在塗好醬料的吐司上，然後將吐司捲起表面沾取蛋液，放入烤箱烤至表面金黃即可，最後把剩下的新鮮水果丁放在上面做裝飾，在篩上少許的糖粉就完成了！
【小撇步報你知】
☆醬料及水果適量即可，避免加熱後溢出
☆吐司捲起來沾取蛋液後向下輕壓一下（連接面向下）再放進烤箱成品會比較美喔！
☆用平底鍋煎或是烤箱烤都可以，建議初學者使用烤箱火侯較好控制
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雙色芒果乳酪瓶
文／CHING
雙色芒果乳酪瓶—雙重口感雙重滋味衝擊你的味蕾
【材料】
★芒果 200g ★煉乳 50g ★牛奶 50g
★原味無糖優格 150g
★Cream cheese 250g
★砂糖 70g(可自行斟酌減糖)
★吉利丁粉1.5~2茶匙=吉利丁片2片=玉米粉2大匙(需準備2份)
【做法】
芒果凍部分
Step1：芒果+煉乳打成泥(可過篩也可不過)
Step2：吉利丁片用冰水使其軟化後加入STEP1加熱溶解攪拌均勻
Step3：將餡料裝入擠花袋中擠入容器內
Step4：放入冰箱冷藏凝固備用
乳酪部分
Step1：Cream Cheese隔水加熱拌砂糖軟化，吉利丁片軟化後加入，攪拌成柔順的起士糊
Step2：分次加入牛奶、原味優格，拌到乳酪糊滑順乾淨
Step3：乳酪糊過篩(會讓成品的口感更加綿密好吃)
Step4：將餡料裝入擠花袋中倒入前面備用的芒果凍上，冷凍至乳酪定型即可
【小撇步報你知】
☆芒果可使用芒果泥、果醬或其他水果替代
☆以煉乳代替砂糖會使果凍更加香甜
☆乳酪糊過篩會使成品的口感更加綿密細緻
☆較建議使用吉利丁片製作
☆使用不容器材料的份量也會不同但2個部份的比例不變，可自行斟酌調整
☆想製作出照片中的樣子只需要將瓶子傾斜一些角度，就可以有這樣的效果囉！
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英式司康
文／安迪叔叔
司康是下午茶常見的點心，做法簡單且透過不同的材料比例和料理手法，就能夠產生不同的口感。
雖然食材並不複雜，但由於一般看到的食譜都會加入『泡打粉』幫助麵團發酵膨脹，以達到蓬鬆的口感。不常烘焙的人常常都會為了一小茶匙的份量而買一大罐，還要特地跑到烘焙材料行購買，十分麻煩。所以今天就帶來一個非常簡易的懶人食譜，跑一趟超市就能輕鬆買齊。
首先買一包市面上的鬆餅粉，利用裡頭調配好的成分取代一般食譜中各種粉類食材。一個飯碗的鬆餅粉量約可以做3個司康。接著加入一湯匙的無鹽奶油以及糖，或是家裡有抹麵包的乳瑪琳也可以代替，湯匙用一般吃點心的小湯匙即可。加入後先用湯匙將碗中的東西切碎攪拌成粉粒狀，再加入牛奶拌成麵糰，過程中不要太用力的攪拌揉捏他們，不然司康烤出來會變得塌塌硬硬的。
麵團均勻分成你想吃的大小及形狀後，放入烤箱烤個3分鐘左右即可，若擔心表面烤焦可以在上面鋪層鋁箔紙，時間也要依自己家裡烤箱的火力去調整喔。
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烤布丁
文／徐譽庭
【材料】
A: B:
1.雞蛋 3顆 1.牛奶 500 c.c
2.白砂糖 25公克 2.白砂糖 25公克
【做法】
1.A材料混合攪拌均勻
2.B材料小火煮至砂糖融入牛奶後冷卻
3.步驟1倒入冷卻後的步驟2拌均勻並用濾網過篩
4.烤箱預熱上下火200度10分鐘，等候時間可以把布丁液倒入容器
5.烤盤內倒入開水至每個角落都布滿水並烤30分鐘上下火200度即可
【小撇步報你知】
想來口布丁但不想出門買，抑或想自己動手作給家人吃，只要簡單五步驟不怕失敗，每個布丁裡蘊含著製作者的用心與愛心，吃起來幸福加倍！
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巧克力豆小瑪芬
文／徐譽庭
【材料】
1.無鹽奶油 80公克 2.白砂糖 60公克
3.鹽巴 少許 4.雞蛋 1顆
5.牛奶(或豆漿) 50C.C. 6.低筋麵粉 130公克
7.無鋁泡打粉 7公克 8.巧克力豆 80公克
【做法】
1.奶油回溫加入鹽巴和糖拌散
2.再加入蛋液拌勻並倒入牛奶
3.分次加入過篩低粉與泡打粉
4.最後加入巧克力豆
5.用湯匙挖到容器或杯模中
6.將烤箱預熱上下火180度10分鐘
7.預熱後烤上下火180度25~30分鐘
【小撇步報你知】
每當嘴饞的時候便回想到瑪芬，材料與製作工具容易取得，不用另外買電動攪拌器，製作上也不需要像蛋糕一樣打發，非常適合新手！
食譜那裡找 達人資料庫推薦
文／CHING
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文／安迪叔叔
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【968】大學生。小烤箱料理
