【本刊訊】為活絡金門分部與金門在地社區服務與教育推廣，金門分部特別在暑假期間舉辦烘焙營及親子烘焙活動，8/19-20二天初階課程，吸引30位金門鄉親踴躍參與，在銘傳烘焙教室學習手作烘焙，親自做出一盤盤美味可口的糕點，大呼好吃又好玩！
金門分部表示，本校海青班學生就學以來，經過五星級飯店主廚教導，已有豐富烘焙經驗，也通過勞動部烘焙證照考核，舉辦過多次烘焙成果展，頗獲地方民眾好評。此次初階烘焙營課程，由五星級飯店烘焙師傅廖柏懿親自為學員指導示範製作方式，第一天的烘焙成品包括圓頂奶油吐司、芝麻紅頭麵包、三角香草羽紋蛋糕以及葡萄司康4種點心；第二天則進行蔓越莓貝果、五峰吐司、脆皮小泡芙等3種烘焙成品。
主任秘書兼金門分部主任樊中原指出，這次學員們表現令人驚豔，不只是學習烘焙的認真態度，使用專業設備器具時妥善保護與愛惜心意更令人感動，未來將爭取更多的相關課程，豐富金門鄉親的假日休閒生活。
透過此次活動，除與金門鄉親分享銘傳設備精良的烘焙專業教室，也提供親子互動體驗的機會，接下來8/26-27與9/16-17(四天進階課程)，三梯次「烘焙營」課程材料費與學費全免，9/2還有「親子烘焙營」可供民眾偕同子女報名參加。
金門分部同時表示，9/2舉辦的「親子烘焙營」，親子營活動參加對象為國小三至六年級學生(需由一名家長陪同)，課程安排由該校海青班台灣大飯店糕點師傅指導，並由擁有專業證照的學生提供助教，透過的實際課程操作，領略手作烘焙的樂趣。
本年度共辦理三梯次課程，每梯次招生30位學員均已額滿，主辦單位提醒學員，參與課程時，請著輕便服裝及方便活動的包鞋，並自行準備圍裙、工作帽。同時為響應環保，請自行攜帶保鮮盒盛裝烘焙成品，每位學員須繳交新臺幣1000元保證金，全程參與且器具無遺失損壞者可全額退費。