滴濾式手沖咖啡沖煮流程 你需要準備： 1.手沖壺、2.磨豆機(手搖或電動)、3.濾杯(錐形濾杯或梯形濾杯，材質分為：塑膠/樹質/陶瓷/玻璃/銅)、4.濾紙(搭配濾杯使用錐形或梯形濾紙)、5.溫度計、6.量秤或量匙、7.新鮮咖啡豆。
適中口味，建議沖泡比例參數1:12~1:13(咖啡豆公克量：黑咖啡毫升量) 步驟1:首先沿著縫線摺濾紙，將濾紙置入濾杯。
步驟2:用熱水沖濕濾紙，除了可以沖洗掉濾紙味，一方面可以讓濾紙更服貼於濾杯，同時讓水流入熱下壺，再將水倒掉。
步驟3:不同的沖煮器具適合不同的研磨度，滴漏式手沖建議將刻度調整3.5至4，磨好後將咖啡粉至入濾杯，並輕拍濾杯使粉層平整。
步驟4:小量注水，潤濕咖啡粉即中斷水注，等待15~40秒。此過程稱為「悶蒸」，新鮮的咖啡粉會排氣、膨起。悶蒸的秒數視烘焙度和研磨刻度而定。烘焙越淺，研磨越粗，悶蒸時間相對較長；烘焙越深，研磨越細，悶蒸時間相對較短。
Tips：手沖前先測量水溫，注意水溫是否適合此咖啡豆烘焙度。[水溫參數]中焙至淺焙適合88-94度。中焙至中深焙適合87-82度。
步驟5:開始由中心向外注水，再由外向內畫圓。
Tips：１.手腕和手臂需打直、2.水柱需穩定，並與粉層成90度。
步驟6:注意萃取時間和水位，滴濾至設定的咖啡量後即移開濾杯，避免咖啡過萃。
Tips：１.萃取時間建議2分鐘以上到2分30秒之間、2.沖煮完搖晃下壺使咖啡均勻混合。
完成一杯精品手沖咖啡