書 名：生命與味覺
作 者：辰巳芳子
出版社：積木出版社
飲食與土地自然之間有什麼關係？很多人覺得吃了再說，但是真的就這樣簡單？吃了再說？佛典有「身土不二」的說法，意即我們也是環境的一部分，環境滋養我們，我們也回饋環境。這個概念不只是在國內，日本等國也開始深入探索。
本書作者辰巳芳子，原本對料理是不感興趣，卻因為照顧年邁父親，而從料理湯品，逐步體味到飲食的生命意涵。就像她所說：「吃東西等同呼吸，包含在生命的結構之中」。
為何要吃東西？如何吃東西呢？作者表示：「讓生存變得容易而食，也就是順應風土而食。」深刻體悟，生命與出生的風土有著密不可分的關係，從祖先到我們甚至子孫，經驗與創作讓「 料理」「食材」和食品、菜餚，累積著對生活與風土的體驗。就像米、高湯和發酵調味料，這三種可說是日本飲食文化的重要元素。
了解歷史與文化背景後，作者提出五個重點來讓人們更易生存與生活下去，分別是擁有敬畏之心、磨練感應力、培養直覺、緊要關頭起身迎擊，以及培養仁慈之心。
作者照顧父親八年之間的一碗湯，納入的不只是青疏的菁華、季節的香氣，更融入熬湯者那一片仁慈之心，提醒的還是：仁慈的基礎來自於「深入生命的程度」。
讀完此書，讓我們體悟到：生命與味覺的關係是想切也切不斷，可惜，環境污染讓我們失去安心的食材，料理也都追求簡便快速，人們已遺忘「吃」的本質，更不知該如何才能活得更好。
同理進口的萊豬萊牛，還值得我們食用嗎？