2025服務創新轉型及應用企劃競賽 銘傳餐旅奪全國第三

【本刊訊】銘傳大學餐旅管理學系參加由國科會人文處應用科學教育學門指導的「2025服務創新轉型及應用競賽」，12/19在國立高雄科技大學燕巢校區瑛苑廳舉行決賽，由周勝方老師指導的2組微型創業團隊，以生成式AI技術導入傳統餐旅模式，設計出卓越的企劃提案，從眾多好手中脫穎而出，奪得第三名、優勝，展現銘傳學生在生成式AI應用與餐旅創新實務上的傑出實力。

餐旅系學生張怡明的提案作品「37°C 毛孩子烘焙坊」獲得第三名。不僅是寵物友善餐廳，更是一場服務流程的革新。精準掌握「情感經濟」與「科技效率」的平衡，利用AI輔助優化營運模式，讓「37°C」的溫暖透過科技更精準地傳遞給每一位毛孩與飼主。其優異的服務轉型邏輯，深受評審高度肯定！

餐旅系學生黃靖晞的提案「StarAIcks 星巴客無人店」則獲得優選。有鑑於無人化服務逐漸成為未來零售與餐飲的趨勢，學生發揮無限創意，建構出「StarAIcks」無人店概念，探討如何在無人場景下，依然維持品牌價值與服務品質，展現對於新興科技應用的前瞻視野。

此次競賽匯集全國多所大專校院菁英團隊，聚焦AI、智慧服務、永續發展與服務創新等關鍵議題。競賽成果充分展現銘傳餐旅系在「生成式AI應用」與「餐旅創新實務」上的紮實教學成效，不僅培育具備專業技能的人才，更孕育能洞察趨勢、引領餐旅產業未來發展的創新者。