澳洲葡萄酒盲飲品評賽 銘傳餐旅獲佳績

【本刊訊】銘傳大學餐旅管理學系宋永坤老師指導修習「飲料管理一」學生,4/26前往台北富信大飯店參加「首彩盃澳洲葡萄酒國際盲飲品評競賽」,獲得二銀二銅佳績。

本次比賽酒款來自澳洲的酒莊,共有六種不同葡萄品種,面對不同酒款挑戰,同學們過關斬將取得佳績。大專組由本校餐旅二甲徐清浩和陳玟𦵴同分同時獲得第三名,國際組由餐旅二甲來自越南的武氏河獲得第二名,而來自生科系修觀研所的詹皓翔亦獲得社會組第二名,在全國近百人參賽的競賽中獲此佳績,實屬不易。

宋永坤老師表示,同學們發揮在飲料管理課程中學習到的品評知識和技能,把所學應用在葡萄酒品鑑,盲飲品評必須與生活經驗相結合,深入了解栽種、品種、風味、香氣、顏色及搭配食物等專業能力,從而增加自身的職場競爭力。

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編輯|許棠詠

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