【本刊訊】金門分部為回饋鄉親，提供親子學習烘焙技藝，於9/2在金門分部舉辦「親子烘焙營」，並由五星級飯店烘焙師傅廖柏懿帶領著海青班學生協助烘焙製作，一天共製作「手工PIZZA」、「麵包棒」、「造型餅乾」及「巧克力雪果」等四項點心，親子同樂共同參與烘焙課程，學員們個個滿載而歸。
研習課程中，許多未嚐試過烘焙課程的學員手忙腳亂，搞不清楚製作程序，但是在廖師傅及海青班學生的引導下每組學員按步就班，從拌和奶油、製作底料、焙烘時間設定等程序進行點心製作，領略手作烘焙的樂趣，現場洋溢一片認真的學習氣氛。
課程結束後，有多位小小學員表示：「下個禮拜還要再來，已經愛上烘焙課程」；也有小朋友說：「自己做的好好吃，中午的便當都不吃，只想品嚐自己的作品」；也有家長感謝學校用心設計適合小朋友的實作課程，不僅孩子學到很多，家長也是開心不已；透過本次課程爸爸或媽媽帶著孩子一起手作，也增加烘焙的樂趣。
金門分部表示，海青班同學到校就學以來，經過五星級飯店主廚教導，已有豐富烘焙經驗，並通過勞動部烘焙證照考核，曾舉辦多次烘焙成果展，頗獲好評。透過此次活動，除與金門鄉親分享銘傳學子的學習成果，並提供親子互動體驗的機會。
而在此次研習活動中，讓學員們攜回自己親手製作的烘焙點心，學員們個個開心不已。金門分部指出，自從加入僑務委員會辦理海青班起，至今畢業校友已逾千位。其中烘焙班更是其中的佼佼者，畢業的學員回國後，許多更是活躍於餐飲界中，也期許這些海青班成員在課程學習的成果，未來能成為大家的就業、創業最大的力量，在烘焙界中闖出自己的一片天。