【本刊訊】 銘傳大學金門分部暑期系列烘焙課程，吸引民眾參與，在五星級飯店烘焙師傅廖柏懿帶領下，親子進入烘焙的領域。繼7/13「金沙樂齡饗烘焙」系列活動後，7/26-28烘焙丙級證照班，7/27-28親子烘焙班圓滿完成。
銘傳大學金門分部為回饋社區，善盡大學教學場地服務鄉親的功能，暑期開辦烘焙系列活動。金門縣金沙鎮衛生所委託銘傳大學舉辦30位金沙地區的民眾到場參與，在銘傳餐管系呂文旗師傅抵金指導下，與會親子或祖孫在半天的課程中完成蔥花麵包、巧克力豆風味餅乾等兩項產品，每位學員收穫滿滿，帶著自己製作的點心滿載而歸。透過活動不僅促進祖孫世代融合，也達到終身學習的目標，預計將在9月辦理第二梯次的樂齡饗烘焙系列活動，屆時歡迎金沙地區喜愛手做糕點的長者或青少年報名體驗。
其中，7月底的親子烘焙班，民眾熱情參與，不乏旅台鄉親趁放暑假與孩子共同參與，享受烘焙的樂趣，跟隨廖師傅的腳步動手完成手工PIZZA、巧克力麵包及造型餅乾等，大手牽小手合作動手製作「手工麵包PIZZA」、「巧克力麵包」、「造型餅乾」等多項點心，雖然有不少人是初次體驗烘焙，在銘傳海青烘焙班學生從旁協助下，開心感受手作烘焙的樂趣。除有與會學員說，「以後還要再來，已愛上烘焙課程」。更有家長感謝學校用心設計適合小朋友的實作課程，不僅孩子學到很多，大人也跟著學習，開心不已。而與會親子透過課程，爸媽帶著孩子一起手作，體驗烘焙的樂趣，也透過活動讓彼此更親密互動。
銘傳大學金門分部表示，銘傳海青班經五星級飯店主廚教導，已有豐富烘焙經驗，並通過勞動部烘焙證照考核，曾舉辦多次烘焙成果展，深獲好評。此次活動，除與金門鄉親分享銘傳學子的學習成果，也在服務中增加親子互動體驗的機會。銘傳大學也強調，本於回饋社區、培育民眾多元休閒遊憩的專業知識與技能，並發揮大學教學場地服務鄉親的功能。銘傳大學休閒遊憩管理學系在金門分部設置許多專業戶外遊憩空間，並將於8月至11月再推出烘焙、高爾夫球、水域、攀岩活動等一系列休憩體驗，歡迎金門鄉親屆時踴躍參與，經由參與探索，培養良好休閒健康嗜好。
