【本刊訊】餐旅管理學系海青班烘焙科學生，在指導老師呂文旗帶領下，5/29前往住都大飯店，參加桃園市政府指導、桃園市第二專長發展協會主辦「桃園市2018第二屆國際青年創意美學競賽」，比賽成果豐碩，在麵包西點烘焙各別項目上連獲佳績，囊括金銀銅牌三大獎項。同學們將平日課堂所學及師長細心指點的辛苦與努力，充分展現在競賽中，以新穎創意與專業技能，贏得評審的一致青睞。
此次得獎的同學包括：海青烘焙乙班張順揚榮獲「台式麵包創意組金牌」、海青烘焙丙班黃威傑榮獲「台式麵包創意組金牌」、海青烘焙丙班馬辰希拿下「歐式麵包藝術組銀牌」、海青烘焙丙班吳雪兒榮獲「西式盤飾點心組金牌」、海青烘焙丙班龔韋妮獲得「西式盤飾點心組銅牌」；此外，海青烘焙乙班翁嘉駿榮獲「翻糖展示組金牌」、海青烘焙乙班卜桂泫獲得「翻糖蛋糕裝飾展示C組銅牌」、海青烘焙乙班陳思萍獲得「翻糖展示組佳作」。
呂文旗老師表示，烘焙這門學問是一項藝術，也是美學思維的展示，從選擇材料、形塑外觀，到進入烤箱的時間與溫度調控，每一個步驟都是科學的驗證，不同的選材與製作方式，產生各種不同風格的烘焙成品。其中，張順揚同學以「味蕾饗宴」為主題，在作品中融入馬來西亞的砂勞越叻沙料理，以當地著名香料香蘭葉與椰漿，結合客家小吃菜板與麵包，四個作品可品嚐到酸、甜、鹹、辣四種口味，交出了漂亮的成績單。而黃威傑同學則以「鄉村」為主題，將離鄉求學思念家鄉的心情融入作品中，四種作品都有著獨一無二的造型、色彩與口味，透過不斷的調整與練習，期許未來每一次的比賽都能更精進更成熟，超越自己的界限，與國際世界接軌。
