【編者案】說到台灣目前最蓬勃發展的觀光工廠，雖然其概念承繼自國外，但在台灣卻把觀光工廠的多樣性和趣味性發揮到了極致，各類型的觀光工廠內涵、各種經營理念與目標、各式的體驗活動，在在顯示出台灣觀光產業與創意的活力與多元，我們的學生在這樣的氛圍之下，更懂得去欣賞和enjoy這些觀光工廠間的差異與特質。休憩管理系助理教授林莉萍數度帶領學生到觀光工廠作校外教學，而部分同學也自行前往觀光工廠參觀，不管來自課堂上或是自發性，同學以心得分享看到這些老店在觀光行銷的包裝裡，如實展示商品製作過程，加上專業的導覽解說，呈現嶄新的風貌，也為老店舖注入新商機。